Sicuramente non diventeremo astemi ma si stanno delineando nuovi consumi e nuovi forme di esperienza anche dell’intrattenimento a tavola. La grande novità analcolica arriva da Dublino con il “Board”, il primo pub della città senza alcol e con tanti giochi da tavolo. Qui si servono birre artigianali, mixology di ricerca ovviamente tutto alcol free e vige una sola regola: “Chi perde paga il prossimo giro!” Di recente apertura, “Board”, che ha inaugurato a febbraio 2024, ha già riscosso un inaspettato successo di pubblico. Siamo nel cuore della capitale irlandese e soprattutto di fronte ad un nuovo concetto di pub. La particolarità di Board sta tutta nell’offerta: bevande analcoliche e ben 200 giochi da tavolo. In poco tempo, questo locale “alcol free” è diventato il posto dove passare una serata in compagnia senza risvegli con il mal di testa. Quindi, dimenticate lo stereotipo del classico pub irlandese e proiettatevi verso un’esperienza completamente nuova, dove vivere l’atmosfera accogliente e calorosa del tradizionale pub, ma senza alcol e con il divertimento assicurato. Facciamo un giro da “Board” per capire come funziona e cosa si trova. Al centro del locale, c’è il grande bancone con una vasta gamma di birre artigianali alla spina tutte rigorosamente analcoliche, tra cui la famosa Guinness 0.0 e altre IPA, scure, aromatiche alla frutta, lager, pils, pale ale, heller e golden ale. Per gli amanti dei cocktail, Board propone una lista intrigante e varia di mocktails, che non hanno nulla da invidiare ai classici Gin Tonic, Aperol Spritz e Bloody Mary. Mentre per gli amanti dei liquori, c’è una selezione di 30 proposte analcoliche davvero sorprendente e poi non mancano nemmeno kombucha, sidro analcolico e una carta di vini con etichette “de-alcolate” di alta qualità, frizzanti e ferme.

Un trend che si è innescato in modo particolare dopo la pandemia, periodo in cui l’acquisto di vini e superalcolici ha avuto dei veri picchi con conseguenze sui consumi: “Nel periodo della pandemia ci siamo accorti che bevevamo decisamente troppo – ha dichiarato a “Forbes” il capo della ricerca di “Marketplace” – cosa che ha coinvolto tutte le generazioni in modo trasversale”. E ora Gen Z e millenial, a riprova di un’inversione di rotta, lanciano su TikTok il trend della sobrietà.

Sui social si sta diffondendo la “Recovering Party Girl”, con cui si raccontano episodi di esagerazione alcolica e di come si riesca a superare la cosa e a frequentare “luoghi festosi senza alcol in corpo”. Dopo il primo episodio, i video di ragazze che si riprendono in discoteca mentre ballano sobrie e si divertono comunque, scambiandosi consigli su cosa quali mocktail (cocktail senza alcol, ndr) bere, si sono moltiplicati e le visualizzazioni sono schizzate alle stelle. C’è una nuova sensibilità che punta sul valore della sobrietà e sulla svalorizzazione dell’uso, specie se abusato, di qualunque bevanda alcolica e non a caso l’industria ha cominciato a produrre le “Nolos” (No alcohol, low alcohol beverages) che stanno guadagnando sempre più ampie fette di mercato sia a livello nazionale che internazionale.