Qualche mese fa è stato reso noto uno studio condotto da “Birra Moretti” e “AstraRicerche” che ha coinvolto oltre 1000 giovani tra i 18 e i 35 anni, cercando di esplorare le situazioni in cui i Millennial e la Generazione Z si sentono più autentici, sinceri e liberi dalle maschere sociali. Quasi un giovane italiano su due (47,3%) trova la massima espressione di sé in compagnia di amici veri, percentuale che sale al 57% nella fascia di età 18-23 anni. E l’incontro con gli amici porta inevitabilmente, quasi come una logica conseguenza, alla combinazione di pizza e birra: situazione ideale per il 53,2% degli intervistati.

 

La socializzazione passa, perciò, da un binomio assodato come quello della pizza con la birra che, se dal punto di vista dei pairing e del gusto si cerca di scardinare, il legame a quanto pare è indissolubile e generatore di valori alti. La birra, infatti, nell’indagine condotta, risulta la bevanda principale nelle situazioni conviviali: scelta dal 20,5% degli intervistati, seguita da caffè (14,7%), acqua (14,2%), soft drink (11,2%) e tisane (8,5%), mentre le altre bevande alcoliche si posizionano più in

basso (cocktail 14%, vino 12%, bollicine 5%). La birra risulta essere la bevanda preferita, immediata e facile un po’ in tutte le regioni italiane, con uno scarto maggiore tra gli uomini e i gruppi di età 30-35 anni.

Mentre le donne prediligono i piatti fatti in casa come momento di comfort e di socializzazione e le serate casalinghe con food delivery, sempre ovviamente condivisi con amici. E non dimentichiamo la musica, altro fattore aggregante e significativo per il 46,5% dei giovani che la considera fondamentale per esprimere la propria identità e personalità.

 

In sintesi, birra, pizza, musica e amicizie vere sono gli ingredienti del momento ideale che genera benessere interiore. È proprio in queste parentesi ritagliate a fine giornata o nei weekend che i giovani dai 18 ai 35 anni si sentono liberi di esprimersi, rivelando la loro parte più autentica, confidandosi e spogliandosi da ogni abito imposto. Una combo interessante, che per certi versi vince anche sulla famiglia, apprezzata maggiormente dai Millennial, rispetto ai giovanissimi Z, come comfort zone in cui rifugiarsi. Dalla nostra posizione di cultori della pizza che la studiamo e la raccontiamo da ogni punto di vista, possiamo anche azzardare che la pizza ci rende sinceri e liberi di esprimerci, di essere ciò che veramente siamo, perché ci mette nelle condizioni ideali di stare bene con noi stessi e con gli altri.

Altro aspetto che salta fuori è la spontaneità che la pizza innesca in noi. Se abbiamo fame e voglia di pizza, siamo disposti a mangiarla ovunque, non ci priviamo del suo sapore, anche se siamo per strada e l’addentiamo camminando o seduti su dei gradini, sia che siamo in jeans e sneakers che in giacca e cravatta o con i tacchi. Nulla ci ostacola, viviamo la pizza nel massimo della naturalezza possibile, in un rapporto diretto, quasi intimo, che allo stesso tempo ci proietta verso gli altri, che non ci giudicano ma che al massimo si siedono acconto a noi con il loro trancio.

 

“Per me la pizza è la scusa per stare con degli amici e il modo ideale per mangiarla è in spiaggia al tramonto, con una birra e dividendo una tonda grande nel cartone.” Potrebbe essere la scena di un film, quella che ci descrive Federico che, non a caso, fa il fotografo e il videomaker. Ci starebbe bene una chitarra o un po’ di musica di sottofondo e tutto prenderebbe i colori del momento magico, dove non si ha paura di nessuno, dove si ride, si parla, si scherza. Il momento in cui tra un boccone di mozzarella e pomodoro mostriamo la parte più vera di noi.

Infine, per molti vince il divano, la casa, il posto tranquillo dove ritrovarsi con amici, fidanzati o parenti. E vince anche la pizza d’asporto o in versione delivery, se non addirittura home made fatta da “provetti pizzaioli casalinghi”. Ce lo dice Barbara di Milano: “Mi piace mangiarla sul divano davanti ad un bel film, mi diverte e rilassa farlo in questo modo”. E anche Teresa, che vive a Pescara: “La pizza per me è un modo di condividere un momento felice, la domenica sera insieme agli amici oppure a casa con il mio ragazzo”.

 

Ecco che la pizza, nel suo essere banalmente definita comfort food, incarna il senso del conforto al 100% ed è proprio in questa sensazione che ci lasciamo andare, che ci sentiamo bene e dove ci sentiamo protetti, liberi da ogni armatura e allo stesso tempo coraggiosi. Forse molto più sinceri e veri di quanto si fa vedere sui social, considerando che sempre la ricerca “Moretti” mette in evidenza la complessità della relazione con i social media. Cosa significa? Che sebbene quasi il 60% dica di sentirsi autentico sui social (ma poi lo sarà davvero o sta solo seguendo un trend imposto?), solo il 16,9% crede di potersi esprimere sinceramente.

Anche perché, secondo molti degli intervistati, sentirsi liberi di mostrarci come siamo e vivere con spontaneità sono gli ingredienti fondamentali e il modo giusto per godersi a pieno la vita. E la pizza ogni volta ci regala questa gran bella occasione.